Për 25 copë duhen: Për brumin: Miell 1 gotë, vaj ose gjalpë 2-3 lugë gjelle, vezë 3-4 kokrra, pak kripë e sheqer, ujë trecerek gote. Për shurupin: Sheqer 2 gota, ujë 2 gota, vaj për skuqje. Brumi për tullumba përgatitet duke zier në uje miell së bashku me gjalpë ose yndyrë tjetër dhe pas zierjes ky brumë përzihet me sasi të madhe vezësh, Për ti dhënë formën tullumbave përdoret një vegël e dhëmbëzuar. Forma mbushet me brumë dhe vihen të piqen nga të dyja anët në zjarr të nxehtë. Pas skuqjes hiqen nga zjarri dhe hidhen në shërbet të ftohtë ku mbahen 1-2 ninuta. Pastaj hiqen dhe rreshtohen në pjatë.

1 kg sheqer,
03 kokrra veze
4-5 kokrra molle
1 gote uji sheqer
3 1/2 gota miell
4-5 luge gjelle arra te shtypura
4-5 luge gjelle arra te shtypura
pak vanilje
Per shurupin: 3 gota uje, 3 gota sheqer.
GATIMI
Ne nje ene rreh vezet me sheqerin derisa te tretet sheqeri, hillen mollat e grira ne rende, arrat e grira edhe mielli ku kemi hellur me perpara soden. E perzien lehte, derisa te behet brumi i shkrifte. E hellim ne tave te lyer me yndyre dhe e pjekim ne furre. Pasi piqet, e ndajme ne copa ne forme rrombi, edhe i hellim shurupin edhe pak kanelle siper.

Përbërësit:
2 filxhane caji miell
1 kokerr veze
2-3 luge gjelle gjalp
2 filxhane kafeje sheqer
1 luge gjelle buke te grire
pak kanelle edhe karafil
Përgatitja:
Mielli i situr hillet ne tryeze, hapim nje grope ku hillen ne mes vezet, gjalpi dhe sasia e ujit. Zihet brumi i forte edhe lihet te qendroje per 20-30 min. Pastaj hapen petat e holla. Peten e sperkasim me gjalpe, mbulohet me molle te grira holle dhe te sperkatura me sheqer te perziera me buke te bardhe te thare, e shtypur holle me kanelle pluhur. Mbeshtillet me forme roleje. Vendoset ne tepsi edhe lyhet me gjalpe. Shpohet ne disa vende me maje te thikes edhe vihet te piqet ne temp 200-250 (400) grade per 25-30 minuta. Pas pjekjes i hidhet sheqeri puder.
Per mbushje mund te perdoren: qershi, kajsi, vishnje etj. Gjithashtu mund te perdoren peta te gatshme nqs doni.

Përbërësit:
4-5 filxhane caji qumesht
2 veze
1 filxhan caji uje
2 filxhane kafeje Sheqer
3 luge kafeje nisheste
1 luge gjelle kakao

Përgatitja:
Ne nje ene me fund sferik hidhen vezet, nisheste, kakao (e shkrire me pak uje te vaket) edhe edhe uje i ftohte. Trazohen mire, pastaj hidhet qumeshti i valuar. Masa vihet ne zjarr dhe trazohet derisa te trashet. Kremi i pergatitur hidhet neper filxhane edhe lihet per tu ftohur.

Perberesit
3 gota miell
1 filxhan kafeje rrush i thate ose kokrra rreceli:
1-2 filxhane kafeje gjalp
1 gote uji sheqer
3 veze
1 maje luge kafeje krype edhe sode buke
pak kanelle
1 luge gjelle kakao
1/2 luge konjak, ose rum

Zbutet gjalpi dhe perzihet mire me sheqer, rrihet me luge druri edhe duke e rrahur shtohen pak nga pak vezet, pak kripe e konjak. Pasi rrihet per10-15 min shtohet rrushi thate ose kokrrat e recelit te grira. Pastaj shtohet mielli i perzier me soden. Zihet brumi, i cili nuk duhet punuar shume qe te mos behet elastik. Brumi hidhet ne taven e lyer me gjalpe. Piqet ne furre per 40-45 min. Pasi piqet, ftohet pak edhe pritet ne copa duke i hedh siper sheqer puder. Sipas deshires gjysma e brumit mund te perzihet me kakao, dhe si arome mund ti hidhet lekure limoni ose portokalli.

Perberesit
1 filxhan caji sheqer
1 e 1/4 filxhan caji nisheste
6-7 luge gjelle gjalp
2 filxhane uje

Pergatitja

Tresim gjalpin ne nje tenxhere, i hedhim sasine e nishestes dhe vazhdojme skuqjen derisa te marre ajo ngjyre te verdhe. Duhet te kemi parasysh qe gjate skuqjes te hedhim pak sheqer nga sasia e sheqerit qe kemi pergatitur shurupin te cilin e hedhim kur ka mbaruar skuqja, duke e trazuar me luge druri. Hasuden e pergatitur e ndajme ne forma me luge.

Perberesit
6 veze
100-125 gr gjalpe
6 luge gjelle miell
5-6 luge gjelle sheqer
1 lug kafe sode buke
2 lug gjelle kakao
reçel
arra (sa me shume aq me mire!!)
2-3 luge gjelle mjalte
arome (sipas deshires)
pak kanelle
Duhet te ndahen vezet, pjesa e bardhe nga pjesa e verdhe, dhe duhen rrahur. Pastaj i bashkon. Ne nje tigan shkrin pak gjalpin te cilin pastaj e hedh ne nje tas ku do hidhni edhe vezet, miellin, sheqerin, soden, mjaltin dhe aromen. Keto duhet ti terzini mire dhe me pas i ndani ne dy pjese te barabarta (ne dy tasa te ndryshem). Nje pjese i hedh kakao, e perzie mire deri sa te mari ngjyre omogjene, e hedh ne tepsi, formon nje shtrese dhe e fut ne furre per 5 minuta sa te mpikset pak. Pastaj e nxjerre nga furri, i hedh reçelin (sa t’ju mbushi syrin ju), arrat dhe pak kanelle. Pastaj i hedh pjesen tjeter te brumit qe nuk eshte me kakao. Pastaj e fut ne furre me 200° per 30 min (deri sa te behet!). e nxjerr nga furri, e len 5 minuta dhe i hedh sherbetin

Perberesit
pak qumesht
biskota
panna vegetale
marmellate me fruta pylli
pluhur koko
Duhet ti merrni biskotat dhe ti hidhni pak tek qumshti, por jo ti beni qullse, sa te lagen pak , dhe pastaj shtrojini tek pjata aty ku do e beni torten dmth duke formuar keshtu nje shtrese me biskota. pastaj hidhini pannen siper pasi e keni rrahur dhe siper pannes hidhini marmellaten.Pastaj perseri nje shtrese biskota-panna-dhe marmellate, kurse tek shtresa fundit biskota-panna dhe polvere di koko

Futeni ne frigorifer dhe shijojeni te ftohte te fresket!

Perberesit
150 gr sheqer
150 gr koko
150 gr gjalpe
150 gram biskota
200 gram cokollate ...mundeshisht ata fondente jo ato me qumesht. 2 gota qumesht.
pak pana.
Gatimi:
Biskotat coptohen me dor e behen therrime therrime. I bashkon me kokon (te cilin e kemi grire shume holle).Ju hedh sheqerin lart. Perzihen te tera bashke. Ne nje tigan hedh gjalpin pastaj tere icin qe kemi bere ja hedh brenda. Hedh edhe nje gote te vogel me qumesht. Lihen ne zgjarr as 5 minuta. Hiqen nga zgjarri dhe e shtrin ne nje tepsi e e lem duke u ftohur. Nderkohe qe kjo ftohet:
Ne nje tenxhere tjeter hedhim cokollaten , nje cik pana e nje gote qumesht. I leme duke u zier deri sa te shkrihet cokollata.
Pasi jane ftohur mire te dyja ..hedhim si shtrese lart cokollaten dhe i vendosim ne frigorifer.

Përbërësit

100 gr grurë
150-200 gr sheqer
20 gr kokrra misri
20 gr fasule të bardha
1 lugë niseshte
kanellë
arra të grira

Përgatitja

Vendosim grurin dhe fasulet në një tas me ujë dhe i lemë një natë të zbuten. Pastaj i ziejmë për disa orë. Pasi të jenë zbutur i shtojmë sheqerin, kokrrat e misrit (të ziera më parë ose të konservuara) dhe 1 lugë niseshte. I përziejmë dhe i lemë në zjarr për disa minuta. E lëmë pak të ftohet dhe e ndajmë në tasa. I hedhim përsipër arrat e grira dhe kanellën. E servirim të ftohtë.